内容提要∶人每天须吃饭才能活著，但是人对食物会有优选的要求，比如对身体有 害的东西当然不可食。 安拉在大地上爲人类设置了丰富的食物，并且 指导人们择其佳美者而食之，穆斯林对待饮食既是爲了保健，也是表达 对安拉的服从。

常用词语∶食品加工，动物胶，卡什尔

重点思考∶哪些食物对穆斯林是属于禁止的？

穆斯林的食品
   学校里午餐的时间到了，学生们分组进入餐厅。 一个小男孩打开从家里带来的午餐盒，里面有两块软糖；旁边坐著的一个小女孩抢过软糖说∶“这东西穆斯林不能吃，哈拉姆。” 她指著包装纸上的配料说明文，接著说∶“看看， 这是用动物胶做的，里面有猪油。”
   小男孩只能把软糖扔掉，但是皱著眉头，很不理解， 因爲这是他妈妈专爲他买的，是他最喜欢吃的软糖，没想到，让另一个穆斯林小朋友发现了，告诉他这东西穆斯林不能吃。 他当然回家要对妈妈说，妈妈弄清事实后会帮助他认识， 以后不要吃这种糖了，从小要学会做一个好穆斯林。
   这样的情景在美国穆斯林儿童中经常会发生， 因爲他们的家长多半是新入教的穆斯林，自己对穆斯林饮食的规定还没有完全弄清楚。 再说， 每个人或每个家庭都免不了过去有一些饮食的嗜好，认爲吃惯了的东西，大概不会有什麽问题，没有想到，穆斯林对清真（哈拉勒）与非清真（哈拉姆）的食品有这麽多的讲究。
   简单地说，哈拉姆食品就是食物中含有安拉命令通道者不可食用的成分， 如猪肉。 安拉在《古兰经》中说∶“衆人啊！ 你们可以吃大地上所有合法而且佳美的食物，你们不要随从恶魔的步伐，他确是你们的明敌。”（2:168）
   合法的（清真）食品是安拉许可穆斯林随意享用的食物， 当然合法的食物从品种到数量任何时候都远远多于不合法（哈拉姆）的食物。 按照伊斯兰的规定，哈拉姆食物主要有四大类，即“自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物”，但是，“凡爲势所迫，非出自愿，且不过分的人，虽吃禁物，毫无罪过。”（2:173）
   现代的城市居民在很大程度上依赖超级市场供应的加工后的食品。 食物在工厂里被加工的过程中加入了很多补加的成份，或混入其中，或覆盖其外，目的是爲了味美或保鲜。 当代的食品科学与化学紧密联系著， 所以经过工业加工的食物都难免要加入一些化学添加剂，那都是些光怪陆离的化工産品，然后用放射线或超短波照射，可以达到特别的口感和防腐的效果。 工厂里加工过的食品都有诱人的包装，放置在超市的货架上，可以数天、数月，甚至数年不变样。
   儿童食用的果糖出厂期可能超过数月或一年， 而且制造原料中的补加成份有许多属于哈拉姆的东西，如用牛或猪身上的原料最多。 在所有奶酪和奶制品中工厂里用的酶菌素通常取之于死牛或死猪的肠胃。 做各种果糖用的果冻和软胶大部分都是从牛蹄或猪脚中提取的胶状物，除去油腻后，便成了使糖果成形的冻胶。 其他乳化配料也多取自牛或猪身上的不同部位，加工而成。
   这些话听著使人感到恶心，是吗？ 因爲， 当你拿到这些五光十色的食品时，从来没有想到过食品加工商爲了吸引顾客和获得利润，加入了许多令人呕吐的东西。 现代的高科技生産技术能利用这些东西使食品样子好看，口感美味， 而不让你知道吃下肚的是些什麽东西。 如果让你看见孩子们平常吃得最多的热狗香肠和罐头肉食中的添加物，可能你永远都不再想吃一口。

佳美的食物
   除去那些我们尽可能避免的某些加工食品外， 可供穆斯林选择的食物在世界上任何地方都多得数不尽，如新鲜的清真肉类、谷物、鲜果、蔬菜、面包、糕点、甜食等等。 购买工业加工过的食品时，须注意配料说明，避开含有非清真的肉类、动物的酶菌、甘油脂类、酒类等这些哈拉姆成份以及其他不利于健康的添加物。 纯天然的植物配料都是合法的穆斯林食物，如“绿色食品”。
   穆斯林选用食物的原则是遵从安拉的命令。 凡是安拉所禁止的饮食，不许我们食用，其中必有对人有益的合理性。 牢记这句铭言∶“凡服从安拉和使者的人，都将与蒙受安拉恩慈的好人同在。”（4:69）
   经营食品业的穆斯林在进货时须向批发公司索取食品配料的详细说明书， 个人消费者须向店主问明食品制作的原料，如实向顾客说明商品的内容和质量是普通的商业道德和法律责任，只要消费者提出问题，他们就有责任给予明确答复。作爲进货的零售商或个人消费者，有选择自己满意商品的自由和权利，发现食品配料中含有伊斯兰所禁止的成份，可以换一个购货的地方，或选择另一种食品，保护信仰和自尊的责任都在自己。
   穆斯林是自觉遵守安拉法度的民族，在今世遵从安拉的命令， 远离安拉的禁止，是指望安拉在后世的无数倍赏赐。 当今的犹太人和基督徒，信仰败坏了， 对食物禁令的疏忽是原因之一，猪肉在他们的经典中都是禁食物，由此引发了更多的违背主命的行爲，对任何宗教约束都敢突破禁区，生活越来越放纵，自我降低了人格。 最后他们大胆地篡改了先知的各种经典律例，信仰变质， 成爲一种虚僞的形式。（9:31） 今日全世界的穆斯林都坚持遵从安拉的意愿，如在饮食方面的认真，爲了捍卫安拉的正道，应从信仰失落的犹太人和基督徒那里吸取前车之鉴。
   犹太人中仍有一小部分人坚持只食用“科什尔”（洁净合法的）肉食， 但大部分犹太人对教规置若罔闻，他们只是在口头上承认遵守传统习惯，因爲信仰的淡化和衰败，这些风俗习惯也形同虚设，有名无实了。

“有经人”的肉食
   伊斯兰的教规确实有明文规定，“有经人”，即曾受天经者， 如犹太人与基督徒，他们加工的肉食许可穆斯林合法食用。（5:5） 在当初， 先知穆罕默德传播伊斯兰的时代，犹太人和基督徒在饮食方面还是认真遵从主命的，犹太人固守科什尔屠宰方法，基督徒严格按经典教义处理肉食和制作食品。 这种现象已是今不如昔了，真正遵守教规的犹太人或基督徒肉食商寥若晨星，在美国犹太人经营的超市里出售的肉食，除非明文标志“科什尔食品”，否则都爲不洁净的食品，属于哈拉姆，穆斯林不宜食用。
   走进一家现代化的屠宰场看看这些不通道者怎样对待被屠宰的动物， 便可一目了然。 他们宰牛杀鸡，不求将血放尽；宰后的动物躯体长时间停放不除内脏， 这是违背伊斯兰原则的屠宰方法。 死后的动物若不及时处理和净化， 体内和肠胃之中的病菌和毒素有害物质会很快散布全身，肉体开始腐败，滋长毒素，食之有害人类健康。 你也可能看到，屠宰的工人，只图操作方便省事，许多做法违背伊斯兰教法规定，使肉品成爲不合法的食物，如动作粗暴，使膀胱破裂污染肉体。 有的人在屠宰前虐待动物，使动物在痛苦中死去；有的人图省力用电击或子弹先把动物打死；也有的人从活动物身上割取肉或内脏让动物慢慢痛死或流血过多而死。这些野蛮的行爲对待动物均爲伊斯兰所禁止，如此违背教法屠宰的肉论断爲“腐败肉”的性质，穆斯林不可食用。
   如果按照犹太人的科什尔规矩， 认真的犹太教信徒屠宰的动物基本要求与伊斯兰相似，这就是“有经人”的正当做法，使肉食成爲哈拉勒的性质，穆斯林可以放心大胆地食用。 多数非穆斯林不按犹太人或基督教严格教规屠宰和制作的肉食，因爲他们的工作方式与伊斯兰原则相去甚远，比如野蛮式的屠宰，必不洁净，也不卫生，因此穆斯林不可食用。（5:3）
   此外，《古兰经》中对真正的犹太人和基督徒的信仰和行爲有明确的认定。 （5:17） 根据《古兰经》第二章第62节， 真正的犹太人和基督徒都应当是“信安拉和末日，并且行善的人”。 第五章第72节中又指出，那些将尔撒圣人称作上帝的人已成爲不通道的卡菲勒了。 现代的大多数教会确属这一类， 这就是他们布道的中心内容，所以，根据尔撒先知的原教旨和《古兰经》中安拉的啓示，这些人的信仰已经发生质变，不够真正基督徒的资格了。 如今欧美各国的多数居民虽然自称信仰基督教，取用基督教习惯的姓名，但是他们实际上已放弃了基督教的基本原则，是徒有虚名的基督教。（6:70）
人们很难想象，在这些名不副实的基督教国家里， 屠宰场里加工肉食的工人还有几个真诚遵守教规的基督教教徒。（6:118-121） 穆斯林食用他们制作和加工的肉食，其实是在吃背叛了安拉的卡菲勒做的肉类食品。 因此， 凡是有坚定信仰的穆斯林，以遵从安拉的命令爲生命之纲者，在饮食上须把住关，不是真正清真的食品不可食用。（23:51） 犹豫和怀疑便是败坏信仰的第一步。（6:114）
   布哈里圣训集中有一段艾布 塔拉巴传述的圣训说，一名与犹太人和基督徒合居的穆斯林应避免使用他们的盘子和碗，因爲他们这些人所吃的食物不洁，或使人怀疑。 当然，他们使用过的盘子和碗，彻底洗乾净后，穆斯林可以使用。
   欧美国家现代普遍应用的屠宰设备和技术都不合乎伊斯兰或犹太教的合法程序，既达不到伊斯兰的哈拉勒要求，也不符合卡什尔的规定，因此穆斯林必须谨防市场上的不洁肉食，伤害自己的信仰和健康。 穆斯林所能食用的肉食除了真正清真的食品，便是按犹太教“有经人”的卡什尔条件屠宰和处理的肉食。
   比如，西方现代化的屠宰技术在使动物至死时不赞颂安拉的尊名。（5:4） 反而，掌刀的屠夫也许十分粗野，是个满嘴脏话和酒气的野汉，这样屠宰的肉，穆斯林必须抵制。 用哈拉勒或卡什尔教规屠宰动物必须符合这样的几个基本条件∶人手屠宰、动物死前不痛苦、赞颂安拉的尊名、放尽鲜血、宰后立即剥皮和开膛。这就是清真肉食处理的程序和要求，使任何顾客感到满意和放心，因爲这样能保证食用者卫生、健康和安全。
   穆斯林青年懂得这些知识后，首先自己严格遵守，并且努力向亲友传播， 对人对己都是善功。 先知穆圣说过，只有敬畏安拉、完成伊斯兰的功修、 食用哈拉勒食物者才是真正的穆斯林。 穆斯林是心灵清静的人，清静来自内心的净化、 身体的净化以及餐桌的净化。 祈求安拉恩赐我们在主道上取得成功。 阿敏！

复习题∶
1、确定词语∶哈拉勒与哈拉姆（食物），科什尔，食品加工
2、穆斯林爲什麽必须远离哈拉姆的食物？
3、学习以下圣训，怎样理解不吃安拉所禁止的食物是敬主的表现？
  “凡属遵从安 拉禁止命令的人，安拉的恩赐使他心中的智能增长， 他的口舌说出明智的话， 看到世事的缺陷，知道弊端的治理方法，最后引导他进入永久安宁的居所。 ” （布哈里圣训集）
4、《古兰经》中明文禁止穆斯林食用的食物有哪四类？
5、非穆斯林制做的牛羊鸡鸭肉食穆斯林能吃吗？
6、如果你对工业生産的食品不敢肯定其中的配料是否合法食用，你怎麽办呢？